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Bienfaits et propriétés de la vitamine B5
La vitamine B5 (acide pantothénique) est un précurseur de la coenzyme A, cofacteur essentiel pour le cycle TCA et l’oxydation des acides gras. Comme les vitamines B1 et B2, la vitamine B5 est impliquée dans le contrôle de l’immunité de l’hôte via la génération d’énergie par les cellules immunitaires.
La carence en vitamine B5 provoque des maladies immunitaires telles que la dermatite, ainsi que des affections non immunitaires telles que la fatigue et l’insomnie. Dans une étude randomisée, en double aveugle, contrôlée contre placebo chez l’adulte, une supplémentation alimentaire en vitamine B5 a montré une amélioration de l’acné faciale. (1)
Une carence en vitamine B5 provoque une inflammation et à la fois un dysfonctionnement de la barrière épithéliale et la production de molécules pro-inflammatoires.
En termes de réponses immunitaires, la vitamine B5 améliore l’activité protectrice contre l’infection à Mycobacterium tuberculosis en favorisant l’immunité innée et l’immunité adaptative. Chez la souris, la supplémentation en vitamine B5 active la phagocytose et la production de cytokines par les macrophages et favorise ensuite les réponses Th1 et Th17 pour l’élimination de Mycobacterium tuberculosis des poumons (2). Ainsi, la vitamine B5 contribue à la défense de l’hôte en activant les réponses immunitaires, suggérant que cette vitamine a un rôle important comme adjuvant naturel. (3)
L’acide pantothénique contribue (4) :
- à un métabolisme énergétique normal,
- à des performances intellectuelles normales,
- à la synthèse et au métabolisme normal des hormones stéroïdes, de la vitamine D et certains neurotransmetteurs,
- à réduire la fatigue.
Liste des ingrédients à forte teneur en vitamine B5
La vitamine B5 se trouve en concentrations élevées sous forme de CoA ou de phosphopantéthéine dans le foie, les œufs, le poulet et le soja fermenté.
| Aliments | Teneur en vitamine B5 (100 g) |
|---|---|
| Champignon shiitake séchés | 21 mg |
| Gelée royale | > 10.5 mg |
| Cœurs de volaille | 2.5 mg |
| Champignons | 1.5 mg |
| Graines de tournesols | 1.1 mg |
| Chicorée | 1 mg |
| Germe de blé | > 0.9 mg |
| Noisettes, noix, noix de macadamia | de 0.7 à 1 mg |
| Avocat cru, brocolis cru, chou fleur cru | 0.7 mg |
| Patates douces ou pommes de terre | 0.7 mg |
| Ail cru | 0.6 mg |
| Fromage de chèvre | 0.41 mg |
Quelle dose doit-on en consommer par jour ?
L’OMS / FAO recommande un apport quotidien en vitamine B5 de 5,0 mg pour les adultes (4).
Le tableau suivant répertorie les AJR actuels pour la vitamine B5 selon les tranches d’âge, le sexe et en cas de grossesse ou d’allaitement.
| Âge | Homme | Femme | Enceinte | Allaitement |
|---|---|---|---|---|
| 0 à 6 mois | 1.7 mg | 1.7 mg | ||
| 7–12 mois | 1.8 mg | 1.8 mg | ||
| 1–3 ans | 2 mg | 2 mg | ||
| 4–8 ans | 3 mg | 3 mg | ||
| 9–13 ans | 4 mg | 4 mg | ||
| 14–18 ans | 5 mg | 5 mg | 6 mg | 7 mg |
| 19 ans et + | 5 mg | 5 mg | 6 mg | 7 mg |
Tableau, source : National Institute of Health, Office of Dietary Supplements
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Envie d’en savoir plus sur la vitamine B ?
Pour en savoir plus sur chacune de ces vitamines précisément, lisez nos guides :
- Vitamine B : quel rôle, où en trouver et à quel dosage ?
- Vitamine B1 (thiamine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B2 (riboflavine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B3 (niacine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B6 (pyridoxine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B8 (biotine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B9 (acide folique) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
- Vitamine B12 (cobalamine) : bienfaits, posologie, dans quels aliments en trouver ?
Sources
- A randomized, double-blind, placebo-controlled study of a novel pantothenic Acid-based dietary supplement in subjects with mild to moderate facial acne. Yang M, Moclair B, Hatcher V, Kaminetsky J, Mekas M, Chapas A, Capodice J.
- Vitamin B5 Reduces Bacterial Growth via Regulating Innate Immunity and Adaptive Immunity in Mice Infected with Mycobacterium tuberculosis. He W, Hu S, Du X, Wen Q, Zhong XP, Zhou X, Zhou C, Xiong W, Gao Y, Zhang S, Wang R, Yang J, Ma L.
- Metabolism of Dietary and Microbial Vitamin B Family in the Regulation of Host Immunity, Ken Yoshii, Koji Hosomi, Kento Sawane and Jun Kunisawa
- Allégations de santé de l’EFSA
- WHO/FAO Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition. 2nd ed. Report of a joint WHO/FAO Expert Consultation, Bangkok, Thailand 1998. Geneva: World Health Organization/Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; (2004).
- U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Agricultural Research Service.
- Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes. Les fiches nutritionnelles par composants.
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements
- ANSES, Table de composition nutritionnelle des aliments
