Vitamine B2 : bienfaits, propriétés et risques ou maladies en cas de carence

Aliments qui contiennent de la vitamine B (foie, huitres, noix, homard, etc.)

La vitamine B2 (riboflavine) et ses formes actives sont des cofacteurs des réactions enzymatiques dans le cycle TCA et dans l’oxydation des acides gras. La vitamine B2 est associée au contrôle de la différenciation et de la fonction des cellules immunitaires par la régulation de l’oxydation des acides gras. En plus de la génération d’énergie, la vitamine B2 est associée à la génération d’espèces réactives de l’oxygène dans les cellules immunitaires. Les espèces réactives de l’oxygène sont des molécules importantes dans l’inflammation et l’immunité. (1)

Bienfaits et propriétés de la vitamine B2

La Riboflavine contribue (2) :

  • à un métabolisme énergétique normal,
  • au fonctionnement normal du système nerveux,
  • au maintien des muqueuses normales,
  • au maintien des globules rouges normaux,
  • au maintien d’une peau normale,
  • au maintien d’une vision normale,
  • au métabolisme normal du fer,
  • à protéger les cellules contre stress oxydatif,
  • à réduire la fatigue.

Liste des ingrédients à forte teneur en vitamine B2

La vitamine B2 se trouve à des niveaux élevés dans la levure, le foie, les légumes verts à feuilles et les œufs.

 

AlimentsTeneur en vitamine B2 (100 g)
Levure4 mg
Foie de boeuf3.3 mg
Amandes1.1 mg
Gelée royale0.9 mg
Fromage de chèvre0,7 mg à 1,2 mg
Son de blé0.5 mg
Oeufs0.4 mg
Sarrasin0.4 mg
Champignons0.4 mg
Seigle complet0.3 mg
Saumon, thon0.2 mg
Épinards, Asperges, Avocats, Brocolis, Chicorée, Choux de Bruxelles0.1 mg à 0.2 mg

Quelle dose doit-on en consommer par jour ?

L’OMS / FAO recommande un apport quotidien en vitamine B2 de 1,0 à 1,3 mg pour les adultes (3).

Le tableau suivant répertorie les AJR actuels pour la riboflavine selon les tranches d’âge, le sexe et en cas de grossesse ou d’allaitement.

 

ÂgeHommeFemmeEnceinteAllaitement
0 à 6 mois0.3 mg0.3 mg
7–12 mois0.4 mg0.4 mg
1–3 ans0.5 mg0.5 mg
4–8 ans0.6 mg0.6 mg
9–13 ans0.9 mg0.9 mg
14–18 ans1.3 mg1.0 mg1.4 mg1.6 mg
19-50 ans1.3 mg1.1 mg1.4 mg1.6 mg
51+ ans1.3 mg1.1 mg

Tableau, source : National Institute of Health, Office of Dietary Supplements

Acheter de la vitamine B2 en ligne

Si vous souhaitez acheter de la vitamine B en complément alimentaire, il est important de savoir de quelle origine elle provient, sa teneur en vitamine B, ainsi que si vous disposez des certificats d’analyses vous indiquant sa pureté.

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Attention, ce complexe ne comporte pas de vitamine B12, il est donc important de compléter cette cure avec une supplémentation en B12 si nécessaire.

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Envie d’en savoir plus sur la vitamine B ?

Pour en savoir plus sur chacune de ces vitamines précisément, lisez nos guides :

Sources

  1. Metabolism of Dietary and Microbial Vitamin B Family in the Regulation of Host Immunity, Ken Yoshii, Koji Hosomi, Kento Sawane and Jun Kunisawa
  2. EFSA, allégations de santé
  3. WHO/FAO Vitamin and Mineral Requirements in Human Nutrition. 2nd ed. Report of a joint WHO/FAO Expert Consultation, Bangkok, Thailand 1998. Geneva: World Health Organization/Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations; (2004).
  4. U.S. DEPARTMENT OF AGRICULTURE. Agricultural Research Service.
  5. Agence pour la Recherche et l’Information en Fruits et Légumes. Les fiches nutritionnelles par composants.
  6. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements
  7. ANSES, Table de composition nutritionnelle des aliments